我的料理 – 任姓人妻 の 生活紀錄 https://blog.cindygirl.cc 我是冠冠，於2015年1月1日正式成為人妻，在此紀錄婚後的點點滴滴。 Tue, 26 Dec 2017 02:45:34 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 【料理】烏魚子 配蘋果 https://blog.cindygirl.cc/archives/5551/%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90%e9%85%8d%e8%98%8b%e6%9e%9c/ https://blog.cindygirl.cc/archives/5551/%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90%e9%85%8d%e8%98%8b%e6%9e%9c/#respond Sat, 13 May 2017 08:33:21 +0000 https://blog.cindygirl.cc/?p=5551 今天在Facebook看到朋友PO「 烏魚子 加 …

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]]> 今天在Facebook看到朋友PO「 烏魚子 加 蘋果 」
突然想到我的冰箱裡面也有這兩樣東西！
現在我不能吃白蘿蔔，所以一直不知道要怎麼處理烏魚子
既然蘋果可以搭配，那就來試試好了！

家裡沒有廚房只有電鍋，所以我上網搜尋「電鍋 烏魚子」
作法是將烏魚子放入電鍋不加水，跳起來之後翻面，隔幾天鐘再加熱一次  (因為電鍋按下去會馬上跳起來)
另外家裡也沒有酒，但幸運的是這片烏魚子用手就可以撕掉膜囉!!

烏魚子

沒想到 烏魚子配蘋果 比 配白蘿蔔好吃!!!!
因為蘋果多汁，剛好可以中和一下烏魚子的鹹味
以前配白蘿蔔，吃個幾塊就膩了!!
今天改配蘋果，我跟老公都吃了超多塊!!! 太好吃了～

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這篇文章 【料理】鹹蛋杏鮑菇 最早出現於 任姓人妻 の 生活紀錄。

]]> 這一道是我在網路上看來的，也變成餐桌上的常菜了！

第一次杏鮑菇是切塊的，後來發現切片比較好入味。

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♥  料理步驟

  1. 將鹹蛋的蛋黃跟蛋白分開，然後跺細
  2. 炒鍋不加油，直接放入杏鮑菇，杏鮑菇出水後先撈起來
  3. 準備油鍋 →放入蛋黃，炒到有蛋香後，放入杏鮑菇 & 蛋白
  4. 將杏鮑菇跟鹹蛋炒均勻，2-3分鐘後就可以起鍋了

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]]> 2015.04.16

家裡剛好有三層肉，但是我從來沒料理過~

想說我只會紅燒，就來個『蔥燒三層肉』吧！

沒想到色香味俱全呀！哈哈哈！

個人不喜歡 香菜、蔥、薑、蒜頭、芹菜…等味道重的食物

『蔥』是我唯一可以接受放入鍋內炒的，但煮好之後我不會吃。

 

♥  料理步驟

  1. 將肉、蔥切好
  2. 準備油鍋 → 放入肉
  3. 等肉有點熟之後，倒入 水+醬油+糖
  4. 肉熟了之後，再放入蔥，繼續翻炒，過1-2分鐘就可以起鍋了！

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]]> 第一次料理紅燒吳郭魚，沒想到就變成我的拿手料理！

2012.10.20  魚皮煎到金黃色，讚啦！

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2015.01.25  成為人妻後，再度料理紅燒吳郭魚。

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♥  料理步驟

  1. 將魚洗乾淨，然後兩面各劃三刀
  2. 打顆蛋，將蛋汁溫柔的塗抹在魚的雙面
  3. 準備油鍋 →放入魚，轉中小火 → 蓋上蓋子 → 等5分鐘  (千萬不要去翻魚!!)
  4. 5分鐘後換另外一面煎，再等5分鐘 (同第3點)
  5. 撈起魚，沖洗一下鍋子
  6. 再把魚放入，倒入水 (水位與魚平高) +醬油+糖
  7. 重複用湯勺，將醬汁淋在魚身上  (順便調整味道)
  8. 3-5分鐘後再放入蔥，繼續淋醬汁，過2-3分鐘就可以起鍋了！

 

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