【料理】鹹蛋杏鮑菇

這一道是我在網路上看來的，也變成餐桌上的常菜了！

第一次杏鮑菇是切塊的，後來發現切片比較好入味。

♥  料理步驟

1. 將鹹蛋的蛋黃跟蛋白分開，然後跺細
2. 炒鍋不加油，直接放入杏鮑菇，杏鮑菇出水後先撈起來
3. 準備油鍋 →放入蛋黃，炒到有蛋香後，放入杏鮑菇 & 蛋白
4. 將杏鮑菇跟鹹蛋炒均勻，2-3分鐘後就可以起鍋了